Collery
Champagne Collery – rodinná tradice z Aÿ
Champagne Collery bylo založeno v roce 1893 v srdci oblasti Montagne de Reims, v prestižní Grand Cru vesnici Aÿ-Champagne. Rodina Collery se od svého vzniku věnuje výrobě champagne s důrazem na kvalitu a respekt k terroiru. Dnes dům vede již čtvrtá generace rodiny, která pokračuje v tradici a inovacích v oblasti vinařství.
Vinice o rozloze přibližně 360 hektarů jsou osázeny převážně odrůdou Pinot Noir, která je charakteristická pro tuto oblast. Hrozny pocházejí výhradně z Grand Cru vesnic, což zaručuje vysokou kvalitu a jedinečnost vín. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s minimálním stářím na kalech 4 roky, a jsou vysoce hodnocena odborníky i milovníky champagne.
Mezi hlavní cuvée patří NV Brut Grand Cru, NV Extra Brut Grand Cru a Blanc de Blancs Grand Cru, která jsou ceněná pro svou vyváženost, eleganci a komplexnost. Dům se specializuje na výrobu champagne, které je ideální pro různé příležitosti, od slavnostních okamžiků po gastronomické zážitky.
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 100 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Bouzy) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 0,75 l
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Aÿ) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 0,75 l
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Epernay) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 0,75 l
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 89 % Pinot Noir (včetně 15 % červeného vína), 11 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Aÿ) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut...
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 100 % Pinot Noir Oblast: Montagne de Reims (Aÿ) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 0,75 l
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Aÿ) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 0,75 l
Kategorie: Champagne Odrůdy hroznů: 100 % Chardonnay Oblast: Montagne de Reims (Bouzy) Klasifikace: Grand Cru Obsah cukru: Brut Objem: 1,5 l
Terroir Aÿ se nachází nedaleko Epernay, na nádherném svahu pod horou Remeš, zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO. Je zde 360 hektarů vinic osázených převážně hrozny Pinot Noir, což představuje velkou rozmanitost expozic a nadmořských výšek.
Tato vinice s označením d'origine contrôlée Champagne Grand Cru se skládá z hlíny na vrcholu svahu a křídy ve strmých oblastech i ve vyšších nadmořských výškách. Zatímco koluvium se hromadí ve spodní části, která nabízí hlubší a méně kamenité půdy. Toto ušlechtilé terroir Champenois poskytuje bezkonkurenční zastoupení téměř všech minerálů Champagne. Naše vína tak čerpají svou typičnost z této mimořádné bohatosti, která nabízí velmi kompletní šampaňské: svěží a štíhlé, gurmánské a aromatické, nuancované nádhernou vínností.