Collery - EmpyreumatiC 2014 – Grand Cru - Brut 0,75 l

Kód: 80062014

Neohodnoceno

https://www.champagne-house.cz/collery-empyreumatic-2014-grand-cru-brut-0-75-l/

2 699 Kč

Skladem

Ročníkové Grand Cru champagne Brut 2014 – Collery EmpyreumatiC – je cuvée z 90 % Pinot Noir a 10 % Chardonnay z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Aÿ. Díky tradiční metodě druhotného kvašení, vinifikaci části základních vín ve velkých i burgundských dubových sudech a minimálně pětiletému zrání na kalech v lahvi rozvíjí jemnou mousse a komplexní strukturu. Aroma zralých třešní, švestek a kandované citrusové kůry doplňuje nádech toastu, vanilky a jemného kouře. Chuť je plná a krémově strukturovaná, s tóny pečeného ovoce, pražených oříšků a dlouhým minerálně kořenitým závěrem. Vysoce hodnoceno v Champagne Masters, Concours America a International Wine Challenge.

Doporučeno pro milovníky strukturovaných ročníkových champagne s výrazem Pinot Noir.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Ročníkové Grand Cru champagne 2014 – styl a zrání

Collery EmpyreumatiC 2014 Grand Cru je ročníkové cuvée založené na Pinot Noir (90 %) a Chardonnay (10 %) z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Aÿ. Základ vína zraje zčásti ve velkých sudech o objemu 10 hl a zčásti v burgundských dubových sudech (228 l), včetně sudů z amerického dubu, což přispívá k jeho komplexitě a textuře. Následuje druhotné kvašení v lahvi a minimálně pětileté zrání na kalech, které rozvíjí jemné perlení a krémovou strukturu. Dozáž 9 g/l zachovává harmonický styl Brut. Champagne získalo zlaté medaile Champagne Masters 2022 a Concours America 2022, 92 bodů International Wine Challenge, 91 bodů Sommeliers Choice Awards a 91 bodů Decanter.

Grand Cru Aÿ – charakter Pinot Noir

Terroir Aÿ patří mezi nejprestižnější polohy pro Pinot Noir. Aroma zralých třešní, švestek, kandované citrusové kůry, toastu a jemného kouřového tónu přechází do plné, krémově strukturované chuti s tóny pečeného ovoce, pražených oříšků a minerální svěžesti, zakončené dlouhým kořenitým závěrem. Champagne se výborně hodí k uzenému lososu, paštikám, grilovaným masům nebo vyzrálým tvrdým sýrům. Doporučená teplota podávání je 10–12 °C.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Collery
? Styl Champagne:	Cuvée
? Ročník:	2014
? Formát láhve:	0,75 l – Standardní láhev
? Obsah cukru:	Brut
? Země původu:	Francie
Odrůdy hroznů:	90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay
Dozáž:	9 g/l
Vinifikace:	50 % čirých vín zraje v 10 hl sudech, 50 % čirých vín zraje v burgundských sudech (zrání „2 nebo 3 vína“) a také v sudech (228 l) z nového amerického dubu
Zrání:	minimálně 5 let
Alkohol:	12,5 % vol.
Obsahuje oxid siřičitý:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Champagne Collery – Grand Cru z Aÿ od roku 1893

Champagne Collery je rodinné vinařství založené v roce 1893 v prestižní Grand Cru obci Aÿ Champagne v oblasti Montagne de Reims. Vinařství je známé svým zaměřením naodrůdu Pinot Noir, která dává vínům strukturu, eleganci a výrazný charakter typický proterroir Aÿ.

Champagne Collery vzniká z hroznů z Grand Cru vinic v okolí Aÿ a zraje několik let nakalech, což vínům dodává komplexnost a jemné perlení. Sortiment zahrnuje cuvée Brut Grand Cru, Extra Brut Grand Cru a Blanc de Blancs Grand Cru, ceněná pro svouvyváženost a minerální eleganci.