ANTECH - Blanquette Méthode Ancestrale - L´Ancestrale 0,75l
Kód: 2908Detailní popis produktu
Blanquette Méthode Ancestrale – styl a výroba
L’Ancestrale Antech de Limoux je víno vyráběné tradiční metodou Méthode Ancestrale, která spočívá v přerušení fermentace a jejím dokončení v lahvi bez přidání dozáže. Základem je 100 % Mauzac, odrůda známá svou ovocností a nižším obsahem alkoholu. První fermentace probíhá částečně v sudech, následně víno zraje minimálně 30 měsíců na kalech, což mu dodává jemnost a komplexitu. Výsledkem je styl s přirozeným zbytkovým cukrem, i když je označen jako Brut Nature.
Limoux – chuťový profil a párování
Aroma se rozvíjí v tónech zralých jablek, hrušek, sušeného ovoce a jemného medu, doplněných o lehké květinové nuance. Chuť je jemná, svěží a lehce nasládlá, s nižším alkoholem a velmi jemným perlením, zakončená krátkým až středně dlouhým, harmonickým závěrem. Víno se ideálně hodí k ovocným dezertům, koláčům, palačinkám nebo lehkým sýrům. Podávejte při 6–8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| ? Ročník: | Bez ročníku |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Země původu: | Francie |
| Výrobce/značka: | Antech de Limoux |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Mauzac |
| Obsah cukru: | Brut Nature |
| Vinifikace: | První fermentace v sudu a druhá fermentace v lahvi |
| Zrání: | Minimálně 30 měsíců na kalech |
| Alkohol: | 6,5 % vol. |
| Alergeny: | obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Antech: Elegance a bublinky z kolébky šumivých vín.
Vinařství Maison Antech, usazené v malebné oblasti Limoux na jihu Francie, představuje vrchol rodinné tradice trvající již po šest generací. Právě zde, v regionu Languedoc, bylo podle legendy v roce 1531 poprvé objeveno tajemství šumivého vína. Antech tuto historii ctí a rozvíjí skrze svá prémiová vína Crémant de Limoux a Blanquette de Limoux.
Jejich filozofie spojuje preciznost moderní enologie s hlubokým respektem k přírodě. Každá láhev je výsledkem pečlivého ručního sběru a druhotného kvašení v láhvi, což vínu dodává jemné perlení a komplexní aroma s tóny bílých květů, toastů a čerstvého ovoce. Pokud hledáte francouzskou eleganci, která může směle konkurovat šampaňskému, ale zachovává si svůj unikátní jižanský charakter, Antech je volbou pro opravdové znalce.