SALON - Blanc de Blancs 2015 0,75 l
Kód: 110115Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2015 představuje jeden z nejvýraznějších a nejcharakternějších ročníků poslední dekády. Vznikl výhradně z Chardonnay pocházejícího z ikonických vinic Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Ročník 2015 je bohatý, expresivní a energický, s typickou čistotou a precizností stylu Salon. S dozáží kolem 5 g/l, bez malolaktické fermentace a po dlouhém zrání na kalech ukazuje velkorysou strukturu, sílu a sofistikovanou eleganci. V aromatice se snoubí tóny zralého citronu, bílého broskvového květu, kandované citrusové kůry, jemné vanilky, briošky a doteku křídy. V chuti je koncentrovaný, hluboký a přesný — s bohatou texturou, živou kyselinou, slanou mineralitou a mimořádně dlouhým závěrem. Ročník, který kombinuje sílu a eleganci a odráží slunečný charakter roku 2015.“
OCENĚNÍ: 97 bodů - James Suckling, 95 bodů - Wine Enthusiast, 96 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 94 - 96 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Párování: Salon 2015 je šampaňské s velkorysostí a noblesou, ideální k sofistikované gastronomii. Skvěle doplní kaviár, humra s beurre blanc, carpaccio z mořského vlka s limetkou, nebo pečené hřebenatky. Výborně ladí také s telecím filet mignon, lanýžovým rizotem nebo jemnými sýry typu comté a brie de Meaux. Velký ročník s výrazným charakterem, který si zaslouží výjimečné chvíle.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2015 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Brut |
| Dozáž: | cca 5 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována typická energie, napětí a charakteristická mineralita terroiru Mesnil. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2015 zrála na kalech přibližně 9 let před prvním disgorgementem (disgorgement 2024). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž se rozvíjí jeho noblesa, hloubka a komplexnost. Ročník 2015 je považován za velký Salon s výrazným potenciálem archivace po mnoho let. |
| Alkohol: | cca 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |