SALON - Blanc de Blancs 2013 - Brut 0,75 l
Kód: 110213Detailní popis produktu
Champagne Blanc de Blancs 2013 Grand Cru – styl a zrání
Salon Blanc de Blancs 2013 brut je ročníkové champagne založené na 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. Vinifikace probíhá v nerezových tancích bez malolaktické fermentace, což zachovává svěžest a typickou minerální strukturu. Víno zraje přibližně 10 let na kalech (disgorgement 2023) a následně dále vyzrává v lahvi, kde rozvíjí komplexitu a harmonii. Dozáž cca 5 g/l odpovídá stylu brut. Ocenění: 99 bodů James Suckling, 98 bodů Wine Enthusiast, 97 bodů Robert Parker.
Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – chuťový profil a párování
Grand Cru vinice Le Mesnil-sur-Oger dávají vínu výraznou minerální strukturu a precizní kyselinu. Aroma nabízí tóny limetkové kůry, citrusového květu, zeleného jablka, bílých broskví a jemné briošky. Chuť je suchá, přímá a napjatá, s výraznou svěžestí, rozvíjející se od citrusů a zeleného jablka směrem k žlutému ovoci, jemným oříškům a lehké krémovosti, která je výsledkem dlouhého zrání na kalech. Závěr je mimořádně dlouhý, minerální a přesný, s doznívajícími tóny citrusové kůry, křídy a jemné slanosti, které zvýrazňují terroirový charakter. Champagne se ideálně hodí k ústřicím, sashimi, ceviche, mušlím sv. Jakuba, jemným rybám nebo krémovým pokrmům s bylinkami. Perlení je velmi jemné, energické a dokonale integrované, podtrhující eleganci a přesnost vína. Podávejte při 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2013 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l |
| ? Obsah cukru: | Brut |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | cca 5 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována svěžest, vertikalita a charakteristická mineralita terroiru. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2013 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement 2023). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž získává větší komplexnost a harmonii. Díky své energii, preciznosti a pevné kyselině má tento ročník výjimečný potenciál dalšího zrání. |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |