SALON - Blanc de Blancs 2013 0,75 l
Kód: 110213Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2013 představuje mimořádně precizní a brilantní ročník, vytvořený výhradně z Chardonnay z legendárních vinic Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Tento ročník vyniká svou svěžestí, jemností a vertikální strukturou. S dozáží kolem 5 g/l, bez malolaktické fermentace a s více než desetiletým zráním na kalech ztělesňuje eleganci, čistotu a dlouhověkost. Ve vůni se rozvíjejí tóny limetkové kůry, citrusového květu, zeleného jablka, bílých broskví a jemné briošky. Chuť je napjatá, přímá a křišťálově čistá, s živou kyselinou, výraznou minerální linkou a velmi dlouhým, jemně slaným závěrem — ročník, který dokonale odráží chladnější, precizní styl Mesnilu a přináší mimořádný potenciál archivace.“
OCENĚNÍ: 99 bodů - James Suckling, 98 bodů - Wine Enthusiast, 97 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 96 - 98 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Ročník: 2013
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: cca 5 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována svěžest, vertikalita a charakteristická mineralita terroiru.
Zrání: Standardní edice ročníku 2013 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement 2023).
Zrání po degoržování: Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž získává větší komplexnost a harmonii. Díky své energii, preciznosti a pevné kyselině má tento ročník výjimečný potenciál dalšího zrání.
Základní sklizeň: 2013
Alkohol: cca 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 2013 je šampaňské s nádhernou svěžestí a napětím, ideální pro moderní gastronomii. Skvěle doplní ústřice s yuzu, ceviche z mořského vlka, sashimi z tuňáka nebo mušle sv. Jakuba s citrusovým beurre blanc. Výborně ladí i s jemnými krémovými rizoty s bylinkami, bílou chřestovou polévkou nebo delikátními sýry s ušlechtilou kůrkou. Elegantní ročník, který se ideálně otevírá při výjimečných příležitostech.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.