SALON - Blanc de Blancs 2012 - Brut 0,75 l
Kód: 110112Detailní popis produktu
Champagne Blanc de Blancs 2012 Grand Cru – styl a zrání
Salon Blanc de Blancs 2012 brut je ročníkové champagne založené na 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. Vinifikace probíhá v nerezových tancích bez malolaktické fermentace, což zachovává čistotu, napětí a minerální charakter. Víno zraje přibližně 10 let na kalech (disgorgement cca 2023) a následně dále vyzrává v lahvi, kde rozvíjí hloubku a komplexitu. Dozáž cca 5 g/l odpovídá stylu brut. Ocenění: 100 bodů James Suckling, 98 bodů Robert Parker, 98 bodů Wine Enthusiast.
Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – chuťový profil a párování
Grand Cru vinice Le Mesnil-sur-Oger dávají vínu mimořádnou minerální přesnost a strukturu. Aroma je výrazná a koncentrovaná, postavená na grapefruitu, citronové kůře a zeleném jablku, doplněná o bílé květy, bílou broskev a jemné tóny briošky a mandlí. Postupně se rozvíjí také křídová mineralita a lehce slaná linka, typická pro Le Mesnil-sur-Oger. Na patře je víno suché, velmi přesné a strukturované, s vysokou, krystalickou kyselinou, která vytváří výrazné napětí a podporuje dlouhověkost. Chuť se vyvíjí od citrusů a zeleného jablka směrem k žlutému ovoci, jemným oříškům a lehké krémovosti, která je výsledkem dlouhého zrání na kalech. Závěr je mimořádně dlouhý, vrstevnatý a minerální, s doznívajícími tóny citrusové kůry, křídy, jemné slanosti a lehké toastovosti, které zdůrazňují hloubku a preciznost tohoto champagne Blanc de Blancs Grand Cru.Perlení je velmi jemné, krémové a dokonale integrované, podtrhující eleganci a komplexitu vína. Champagne se ideálně hodí ke kaviáru, humru, mušlím sv. Jakuba, lanýžovým pokrmům, jemným rybám i delikátním masům. Podávejte při 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2012 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Obsah cukru: | Brut |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | cca 5 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována čistota, napětí a charakteristická mineralita terroiru. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2012 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2023). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž získává větší hloubku, noblesu a eleganci. Tento ročník je považován za jeden z nejlepších v moderní historii domu Salon a má mimořádný potenciál zrání po několik desetiletí. |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |