SALON - Blanc de Blancs 2012 0,75 l
Kód: 110112Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2012 je ikonický a výjimečně precizní ročník, vytvořený výhradně z Chardonnay z legendárních vinic Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Elegantní, vertikální a s mimořádnou energií, s jemnou dozáží kolem 5 g/l, bez malolaktické fermentace a s více než desetiletým zráním na kalech, představuje šampaňské s velkolepou strukturou a dlouhověkostí. Ve vůni dominují tóny grapefruitu, citrusového květu, zeleného jablka, bílých květů, jemné mineraliky a delikátního pečiva brioche. Chuť je napjatá, čistá, s krystalickou kyselinou, výraznou slanou linkou a ohromující délkou — ročník s naprosto přesným rukopisem domu Salon a obrovským potenciálem dalšího vývoje.“
OCENĚNÍ: 100 bodů - James Suckling, 98 bodů - Wine Enthusiast, 98 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 97 - 99 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Párování: Salon 2012 je velkolepé víno s napětím a noblesou, ideální pro precizní gastronomii. Vyniká v kombinaci s lanýžovým rizotem, carpacciem z mušlí sv. Jakuba, humrem na másle, kaviárem nebo sashimi z bílých ryb. Skvěle doplní i delikátní úpravy telecího nebo drůbeže, případně jemné sýry typu brie de Meaux. Ročník s velkou vnitřní silou a elegancí, který si zaslouží výjimečné chvíle.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2012 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Ročník: | 2012 |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Brut |
| Dozáž: | cca 5 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována čistota, napětí a charakteristická mineralita terroiru. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2012 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2023). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž získává větší hloubku, noblesu a eleganci. Tento ročník je považován za jeden z nejlepších v moderní historii domu Salon a má mimořádný potenciál zrání po několik desetiletí. |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |