SALON - Blanc de Blancs 2015 0,75 l
Kód: 110115Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2015 představuje jeden z nejvýraznějších a nejcharakternějších ročníků poslední dekády. Vznikl výhradně z Chardonnay pocházejícího z ikonických vinic Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Ročník 2015 je bohatý, expresivní a energický, s typickou čistotou a precizností stylu Salon. S dozáží kolem 5 g/l, bez malolaktické fermentace a po dlouhém zrání na kalech ukazuje velkorysou strukturu, sílu a sofistikovanou eleganci. V aromatice se snoubí tóny zralého citronu, bílého broskvového květu, kandované citrusové kůry, jemné vanilky, briošky a doteku křídy. V chuti je koncentrovaný, hluboký a přesný — s bohatou texturou, živou kyselinou, slanou mineralitou a mimořádně dlouhým závěrem. Ročník, který kombinuje sílu a eleganci a odráží slunečný charakter roku 2015.“
OCENĚNÍ: 97 bodů - James Suckling, 95 bodů - Wine Enthusiast, 96 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 94 - 96 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Ročník: 2015
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: cca 5 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována typická energie, napětí a charakteristická mineralita terroiru Mesnil.
Zrání: Standardní edice ročníku 2015 zrála na kalech přibližně 9 let před prvním disgorgementem (disgorgement 2024).
Zrání po degoržování: Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž se rozvíjí jeho noblesa, hloubka a komplexnost. Ročník 2015 je považován za velký Salon s výrazným potenciálem archivace po mnoho let.
Základní sklizeň: 2015
Alkohol: cca 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 2015 je šampaňské s velkorysostí a noblesou, ideální k sofistikované gastronomii. Skvěle doplní kaviár, humra s beurre blanc, carpaccio z mořského vlka s limetkou, nebo pečené hřebenatky. Výborně ladí také s telecím filet mignon, lanýžovým rizotem nebo jemnými sýry typu comté a brie de Meaux. Velký ročník s výrazným charakterem, který si zaslouží výjimečné chvíle.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.