SALON - Blanc de Blancs 2007 0,75 l
Kód: 110107SDetailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2007 je ztělesněním čistoty, elegance a energie Chardonnay z legendárních vinic Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Precizní, brilantní a vertikální ročník s dozáží okolo 6 g/l, bez malolaktické fermentace a s více než desetiletým zráním na kalech se prezentuje jako noblesní šampaňské s neobyčejnou harmonií. Ve vůni se snoubí tóny limetkové kůry, bílých květů, kdoulí, zralých hrušek a jemné brioche. Chuť je svěží, přesná, s pevnou kyselinou, jemnou slanou minerální linkou a mimořádně dlouhým, napínavým závěrem — víno, které dokonale odráží charakter Mesnilu a ducha domu Salon.“
OCENĚNÍ: 98 bodů - James Suckling, 97 bodů - Wine Enthusiast, 97 bodů - Antonio Galloni, Vinous, 96 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 95 - 97 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Párování: Salon 2007 vyniká svou svěžestí a napětím, díky čemuž skvěle doplní jemné sashimi a sushi, kaviár, ústřice, ceviche z bílých ryb nebo jemné carpaccio z mušlí sv. Jakuba. Výborně se hodí i k jemně grilovaným rybám, krémovým krabím raviolám a jemným kozím a smetanovým sýrům. Je to víno, které nejlépe zazáří v kombinaci s delikátní gastronomií.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2007 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Ročník: | 2007 |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Brut |
| Dozáž: | cca 6 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, což zachovává živou kyselinu, napětí a výrazný minerální charakter terroiru. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2007 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2018). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v láhvi, čímž získává větší jemnost, hloubku a harmonii. Tento ročník má velmi slibný potenciál dalšího vývoje v čase. |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |