SALON - Blanc de Blancs 1997 - Brut 0,75 l
Kód: 110197Detailní popis produktu
Champagne Blanc de Blancs 1997 Grand Cru – styl a zrání
Salon Blanc de Blancs 1997 brut je ročníkové champagne založené na 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s důrazem na čistotu projevu, bez malolaktické fermentace, což podporuje kyselinu a dlouhověkost. Víno zraje minimálně 10 let na kalech a po degoržování dále vyzrává v lahvi. Speciální edice „Oenothèque“ byla degoržována až v roce 2018, což přináší vyšší komplexitu a hloubku. Dozáž cca 3 g/l odpovídá velmi suchému stylu brut. Ocenění: 97 bodů James Suckling, 96 bodů Robert Parker, 92 bodů Wine Enthusiast.
Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – chuťový profil a párování
Grand Cru vinice Le Mesnil-sur-Oger dávají vínu výraznou minerální strukturu a přesnou kyselinu. Aroma nabízí tóny citrusového květu, citronové kůry, medu a jemné minerality. Chuť je svěží, napjatá a harmonická, objevují se tóny citrusů, zeleného jablka, křídy a jemných oříšků, s lehkým náznakem medu, precizní struktura a dlouhý komplexní závěr. Champagne se ideálně hodí k ústřicím, kaviáru, mořským plodům, jemným rybám, drůbeži i krémovým omáčkám. Podávejte při 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 1997 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Obsah cukru: | Brut |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | 3 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována čistota a svěžest vína. |
| Zrání: | minimálně 10 let |
| Zrání po degoržování: | Po degoržování vína Champagne Salon následuje období dlouhého odpočinku v lahvi, během něhož se profil vína dále harmonizuje a získává na komplexnosti. U ročníku 1997 byly lahve disgorgovány ve více fázích — standardní edice několik let po kvašení, zatímco speciální edice „Cuvée S / Oenothèque“ byla disgorgována až v roce 2018. Tento prodloužený kontakt s vínem v lahvi pod korkem přispívá k jeho jemnosti, hloubce a mimořádné aromatické komplexnosti. |
| Alkohol: | 12,0 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |