SALON - Blanc de Blancs 2002 0,75 l
Kód: 110102Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2002 je výjimečný ročník z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger, tvořený výhradně z Chardonnay. S dozáží kolem 5-7 g/l, bez malolaktické fermentace a s ~ 10 lety zrání na kalech před prvním disgorgementem, nabízí bohatý, ale stále elegantní profil. Ve vůni se objevují tóny broskví, kandované citrusové kůry, jemné medové nuance a květinové tóny. Chuť je plná, strukturovaná, s minerální precizností, výbornou kyselinkou a dlouhým, komplexním závěrem - ideální volba pro ty, kdo oceňují jak sílu, tak noblesu.“
OCENĚNÍ: 98 bodů - Robert Parker / Wine Advocate, 99 bodů - James Suckling, 96 - 98 bodů - TastingBook, 4,5 - 5 bodů - uživatelské recenze WebRegulate, 97 bodů - Wine Enthusiast
Ročník: 2002
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: 5 - 7 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger, bez malolaktické fermentace, aby byla zachována svěžest, elegantní kyselina a minerální charakter terroiru.
Zrání: Standardní edice ročníku 2002 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2014).
Zrání po degoržování: Po disgorgementu následuje další fáze zrání v láhvi, která přidává vínu hloubku, jemnost a komplexnost. U novějších edic či magnum formátů se degustátoři shodují, že tento ročník má velký vývojový potenciál i několik desetiletí dopředu.
Základní sklizeň: 2002
Alkohol: cca 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 2002 je velké šampaňské, které si zaslouží výjimečná párování. Skvěle se hodí k mořským plodům typu langusta nebo humr, ballotině z Bresse kuřete, carpacciu z mušlí nebo jemnému lanýžovému rizotu. Bude excelentní také s delikátními sýry a krémovými pokrmy, které doplní jeho bohatost a minerální eleganci.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.