SALON - Blanc de Blancs 1999 0,75 l
Kód: 110199Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 1999 je elegantní ročníkové šampaňské, vytvořené výhradně z Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. S dozáží přibližně 6 g/l, bez malolaktické fermentace a s dlouhým zráním na kalech odhaluje strukturovaný, bohatý, a přitom precizní charakter Chardonnay. Ve vůni se snoubí tóny citrusové kůry, akácie a lískového oříšku s jemnou minerální linkou. Chuť je harmonická, komplexní a dlouhá - ideální víno pro milovníky noblesního stylu Salon.“
OCENĚNÍ: 93 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 94 bodů - James Suckling, 93 - 94 bodů - TastingBook, 4,5 - 5 bodů - uživatelské recenze WebRegulate, 92 bodů - Wine Enthusiast
Ročník: 1999
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: cca 6 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována čistota a svěžest vína. Malolaktická fermentace není prováděna, což vínu dodává vyšší kyselinu, napětí a dlouhověkost.
Zrání: Standardní edice ročníku 1999 zrála na kalech přibližně 10 let (disgorgement 2011). Speciální pozdní degoržace („late disgorged“) proběhla až v roce 2021, což znamená až 21 let zrání na kalech - tato varianta je extrémně vzácná.
Zrání po degoržování: Po degoržování následuje další fáze zrání v lahvi, během které se profil vína dále zakulacuje a získává na hloubce. Edice s pozdním disgorgementem mají mimořádně komplexní projev, jemnou texturu a elegantní vyváženost.
Základní sklizeň: 1999
Alkohol: 12,0 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 1999 je sofistikované a elegantní víno, které vynikne v gastronomických párováních. Skvěle se hodí k mořským plodům, ústřicím, jemným úpravám bílých ryb a kaviáru. Výborně doprovodí i lehké pokrmy z bílého masa, delikátní omáčky a jemné sýry s ušlechtilou kůrkou. Díky své plnosti a harmonii je ideální pro výjimečné příležitosti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.