SALON - Blanc de Blancs 1997 0,75 l
Kód: 110197Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 1997 je mistrovské ročníkové šampaňské, vytvořené výhradně z Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. S nízkou dozáží ~ 3 g/l, bez malolaktické fermentace a s více než 10 lety zrání na kalech + dlouhým odpočinkem po disgorgementu, odhaluje minerální preciznost, svěží kyselinu, tóny citrusového květu a medu s komplexním dlouhým závěrem - dokonalé pro slavnostní chvíle i gastronomii.“
OCENĚNÍ: 97 bodů - James Suckling, 96 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 92 bodů - Wine Enthusiast, 94 - 95 bodů - TastingBook, 4,5 - 5 bodů - WebRegulate
Ročník: 1997
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: 3 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována čistota a svěžest vína.
Zrání: více než 10 let
Zrání po degoržování: Po degoržování vína Champagne Salon následuje období dlouhého odpočinku v lahvi, během něhož se profil vína dále harmonizuje a získává na komplexnosti. U ročníku 1997 byly lahve disgorgovány ve více fázích — standardní edice několik let po kvašení, zatímco speciální edice „Cuvée S / Oenothèque“ byla disgorgována až v roce 2018. Tento prodloužený kontakt s vínem v lahvi pod korkem přispívá k jeho jemnosti, hloubce a mimořádné aromatické komplexnosti.
Základní sklizeň: 1997
Alkohol: 12,0 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 1997 je víno s noblesním charakterem a vysokou gastronomickou hodnotou. Skvěle se hodí k mořským plodům, jemným úpravám bílých ryb, ústřicím, kaviáru a lehkým pokrmům z bílého masa. Výborně doplní i delikátní krémové omáčky a jemné sýry s ušlechtilou kůrkou. Díky své preciznosti a minerální svěžesti vynikne zejména v kombinaci s jednoduchými, čistými chutěmi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.