Olivier Leflaive - Saint Aubin 1er Cru Chateniere 2020 0,75 l
Kód: 501220Detailní popis produktu
Saint-Aubin 1er Cru Chatenière 2020 – styl a zrání
Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Chatenière 2020 pochází z vinice Premier Cru s křídovo-vápencovým podložím, které vínu dodává výraznou mineralitu a energii. Fermentace a zrání probíhají ve francouzských dubových sudech s pravidelnou prací na kalech, což podporuje komplexitu, jemnou krémovost a harmonii. Ročník 2020 přináší kombinaci zralého ovoce, svěžesti a precizní struktury typické pro velká bílá vína Côte de Beaune.
Saint-Aubin Premier Cru – chuťový profil a párování
Aromatika nabízí tóny citrusové kůry, bílých broskví, zeleného jablka a akátových květů, doplněné o jemnou briošku, lískové oříšky a minerální linku. Chuť je napjatá, elegantně vrstvená a precizně strukturovaná, s živou kyselinou, jemnou krémovostí a dlouhou perzistencí.Skvěle doprovodí humra, korýše, grilované ryby, telecí i drůbež v máslových omáčkách. Podávejte při 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Domaine Olivier Leflaive |
|---|---|
| ? Styl Vína: | Bílé |
| ? Ročník: | 2020 |
| ? Formát láhve: | 0,75 l |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země původu: | Francie |
| Výrobce/značka: | Olivier Leflaive |
| Odrůda hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Vinifikace: | Fermentace v dubových sudech, částečně nových, s malolaktickou fermentací |
| Zrání: | 12 měsíců (z toho 3 měsíce v nerezové nádrži) v sudech ze 100% dubu (z toho 25% nového dubu) |
| Alkohol: | 13,0 % vol. |
| Teplota podávání: | 10-12° C |
| Archivační potenciál: | 8-12 let |
| Alergeny: | obsahuje siřičitany |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Olivier Leflaive – Burgundsko ve své nejjemnější podobě
Olivier Leflaive je renomovaný burgundský négociant-výrobce se sídlem v Puligny-Montrachet, který kombinuje vlastní vinice s výběrem kvalitních hroznů od více než 100 prověřených pěstitelů v Côte de Beaune, Côte Chalonnaise i Chablis. Portfolio je známé především svými elegantními Chardonnay, doplněnými cílevědomě stylovanými Pinot Noiry a Aligoté.
Vína Olivier Leflaive představují čistotu, minerální jas a jemnou texturu, s vyváženou prací s francouzským dubem a terroir-orientovaným přístupem k vinifikaci. Chardonnay jsou často jemná a dlouhověká, od odrůdových Bourgogne blanc až po prestižní Premier a Grand Cru cuvée.
Dnes dům vlastní zhruba 17 ha vinic a produkuje velké množství vín z různých appellací, přičemž Chardonnay tvoří většinu produkce. Hospodaření se zaměřuje na citlivou a udržitelnou vitikulturu, která maximalizuje výraz terroiru s minimálním zásahem.