SALON - Blanc de Blancs 2004 0,75 l
Kód: 110104Detailní popis produktu
„Salon Blanc de Blancs 2004 představuje sofistikovaný ročník, složený výhradně z Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. S jemnou dozáží cca 7 g/l, bez malolaktické fermentace a s více než 10 lety zrání na kalech, odhaluje harmonickou kombinaci síly a jemnosti. Ve vůni se prolínají tóny bílých květů, zralých broskví, jemné citronové kůry a náznaky medového podtónu. Chuť je plná, elegantně strukturovaná, s precizní minerální linkou, osvěžující kyselinkou a dlouhým, sofistikovaným závěrem — ideální pro znalce, kteří hledají komplexní a vyvážené šampaňské.“
OCENĚNÍ: 98 bodů - James Suckling, 96 bodů - Wine Enthusiast, 96 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate, 94 - 96 bodů - TastingBook (kolektivní hodnocení), 4,5 - 5 bodů - WebRegulate (uživatelské recenze)
Ročník: 2004
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: cca 7 g/l
Země původu: Francie
Vinifikace: Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger, bez malolaktické fermentace, aby byla zachována svěžest, elegantní kyselina a minerální charakter terroiru.
Zrání: Standardní edice ročníku 2004 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2017).
Zrání po degoržování: Po disgorgementu následuje další fáze zrání v láhvi, která přidává vínu hloubku, jemnost a komplexnost. Tento ročník má velký vývojový potenciál i několik desetiletí dopředu.
Základní sklizeň: 2004
Alkohol: cca 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Salon 2004 je šampaňské s výraznou elegancí a komplexností, ideální k jemným pokrmům z mořských ryb, pečenému humrovi nebo krémovým mušlím. Skvěle doplní telecí medailonky, delikátní paštiky a jemné sýry s ušlechtilou kůrkou. Díky své svěžesti a minerální přesnosti se výborně hodí i k lehkým předkrmům z bílé zeleniny či jemným rizotům s bylinkami a jemnými houbami.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salon – jedinečnost a dokonalost od roku 1905
Dům Champagne Salon byl založen roku 1905 vizionářem Eugènem Aimém Salonem, který si vysnil vytvořit šampaňské výhradně z odrůdy Chardonnay a pouze z jediné vesnice — Le Mesnil-sur-Oger. Salon tak vznikl jako šampaňské pro znalce, a původně bylo určeno výhradně pro jeho přátele a nejbližší kruh.
Salon je skutečnou raritou mezi šampaňskými domy. Vyrábí se pouze v nejlepších ročnících — v průběhu celého 20. století jich bylo uvedeno na trh méně než 40. Každé cuvée pochází ze 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger a zraje v lahvi minimálně 10 let, což mu dodává hloubku, eleganci a mimořádnou komplexnost.
Od roku 1989 je Salon součástí skupiny Laurent-Perrier a dnes stojí v čele Didier Depond. Salon sdílí filozofii i výrobní know-how s domem Delamotte, se kterým tvoří harmonické duo spojující tradici a nadčasovou eleganci.
Salon je symbolem čistoty, preciznosti a exkluzivity — šampaňské, které vzniká pouze tehdy, když příroda nabídne to nejlepší.