Collery - EmpyreumatiC 2014 – Grand Cru - Brut 0,75 l
Kód: 80062014Detailní popis produktu
Ročníkové Grand Cru champagne 2014 – styl a zrání
Collery EmpyreumatiC 2014 Grand Cru je ročníkové cuvée založené na Pinot Noir (90 %) a Chardonnay (10 %) z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Aÿ. Základ vína zraje zčásti ve velkých sudech o objemu 10 hl a zčásti v burgundských dubových sudech (228 l), včetně sudů z amerického dubu, což přispívá k jeho komplexitě a textuře. Následuje druhotné kvašení v lahvi a minimálně pětileté zrání na kalech, které rozvíjí jemné perlení a krémovou strukturu. Dozáž 9 g/l zachovává harmonický styl Brut. Champagne získalo zlaté medaile Champagne Masters 2022 a Concours America 2022, 92 bodů International Wine Challenge, 91 bodů Sommeliers Choice Awards a 91 bodů Decanter.
Grand Cru Aÿ – charakter Pinot Noir
Terroir Aÿ patří mezi nejprestižnější polohy pro Pinot Noir. Aroma zralých třešní, švestek, kandované citrusové kůry, toastu a jemného kouřového tónu přechází do plné, krémově strukturované chuti s tóny pečeného ovoce, pražených oříšků a minerální svěžesti, zakončené dlouhým kořenitým závěrem. Champagne se výborně hodí k uzenému lososu, paštikám, grilovaným masům nebo vyzrálým tvrdým sýrům. Doporučená teplota podávání je 10–12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| ? Ročník: | 2014 |
| Producent: | Collery |
| ? Země původu: | Francie |
| Odrůdy hroznů: | 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay |
| Ročník: | 2014 |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Brut |
| Dozáž: | 9 g/l |
| Vinifikace: | 50 % čirých vín zraje v 10 hl sudech, 50 % čirých vín zraje v burgundských sudech (zrání „2 nebo 3 vína“) a také v sudech (228 l) z nového amerického dubu |
| Zrání: | minimálně 5 let |
| Zrání po degoržování: | |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Collery – rodinná tradice z Aÿ
Champagne Collery bylo založeno v roce 1893 v srdci oblasti Montagne de Reims, v prestižní Grand Cru vesnici Aÿ-Champagne. Rodina Collery se od svého vzniku věnuje výrobě champagne s důrazem na kvalitu a respekt k terroiru. Dnes dům vede již čtvrtá generace rodiny, která pokračuje v tradici a inovacích v oblasti vinařství.
Vinice o rozloze přibližně 360 hektarů jsou osázeny převážně odrůdou Pinot Noir, která je charakteristická pro tuto oblast. Hrozny pocházejí výhradně z Grand Cru vesnic, což zaručuje vysokou kvalitu a jedinečnost vín. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s minimálním stářím na kalech 4 roky, a jsou vysoce hodnocena odborníky i milovníky champagne.
Mezi hlavní cuvée patří NV Brut Grand Cru, NV Extra Brut Grand Cru a Blanc de Blancs Grand Cru, která jsou ceněná pro svou vyváženost, eleganci a komplexnost. Dům se specializuje na výrobu champagne, které je ideální pro různé příležitosti, od slavnostních okamžiků po gastronomické zážitky.