Mailly Grand Cru - Poétique de la Terre Extra Brut 0,75 l
Kód: 1320Detailní popis produktu
Blanc de Noirs champagne Extra Brut – styl a zrání
Mailly Grand Cru Poétique de la Terre – Variation XVI.1 je cuvée vytvořené ze 100 % Pinot Noir z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Mailly na Montagne de Reims. Základ vína tvoří přibližně 70 % ročníku 2016 doplněného rezervními víny. Vinifikace probíhá z velké části ve foudrech a menších dubových sudech, kde víno několik měsíců zraje, což mu dodává jemnou strukturu a komplexitu. Následuje minimálně 5 let zrání na kalech v lahvi. Dozáž 5 g/l zachovává styl Extra Brut. Champagne získalo 93 bodů Wine Enthusiast.
Montagne de Reims – terroirový charakter Pinot Noir
Terroir Montagne de Reims dává vínu výraznou strukturu Pinot Noir a charakteristickou minerální hloubku. Aroma pečeného jablka, hrušky, toastu, lískových oříšků a jemného koření přechází do plné, precizní chuti s tóny citrusové kůry, mandlí a dlouhým minerálně slaným závěrem. Champagne se skvěle hodí k langustám, mušlím, foie gras, perličce s houbami nebo těstovinám s lanýži. Doporučená teplota podávání je 9–11 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Producent: | Mailly, Montagne de Reims |
| Země původu: | Francie |
| Odrůdy hroznů: | 100 % Pinot Noir |
| Ročník: | NV |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Extra Brut |
| Dozáž: | 5 g/l |
| ? Vinifikace: | probíhá z části ve foudrech (4 800 l) a dubových sudech (228 l) |
| Zrání: | minimálně 5 let |
| Zrání po degoržování: | |
| Alkohol: | 12,0 % vol. |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Mailly Grand Cru – výjimečný dům s tradicí a inovacemi
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929 a je jedním z mála champagne domů, který pěstuje víno výhradně v Grand Cru vesnici Mailly-Champagne ve Montagne de Reims. Vinice o rozloze více než 70 hektarů jsou osázeny 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Vína zrají minimálně 2 roky ve sklepích vyhloubených 19 metrů pod zemí, což jim propůjčuje charakteristickou eleganci a komplexnost. Roční produkce činí přibližně 500 000 lahví.
Dům se zaměřuje na udržitelné zemědělství a od roku 2018 je první šampaňskou kooperativou, která získala kolektivní certifikaci HEV/VDC, přičemž v roce 2021 dosáhl 100% certifikace HEV.
Mezi hlavní cuvée patří Brut Réserve, Extra Brut Millésimé, Les Échansons a limitované edice jako Les Artistiques, které spojují víno s uměním. Vína jsou známá svou vyvážeností, strukturou a dlouhověkostí.