Mailly Grand Cru - Extra Brut Millésimé 2012 0,75 l
Kód: 130912Detailní popis produktu
„Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé 2012 je jedinečné ročníkové šampaňské, které spojuje strukturu a sílu Pinot Noir (75 %) s jemnou elegancí Chardonnay (25 %) z prestižních poloh Montagne de Reims. Díky velmi nízké dozáži (2–3 g/l) vyniká svou čistotou a napětím. Ve vůni se otevírají tóny zralých jablek, hrušek a citrusové kůry, doplněné o jemný dotek mandlí a minerální svěžesti. V chuti působí vyváženě, s bohatou texturou, energií a dlouhým, precizně suchým závěrem.“
OCENĚNÍ: 93 bodů - Gault&Millau, další zdroje oceňují jeho přesnost, svěžest, ovocné tóny a minerální charakter.
Ročník: 2012
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Extra Brut
Dozáž: cca 2-3 g/l
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích
Zrání: cca 7 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2012
Alkohol: cca 12,0 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Skvěle se hodí k jemným rybím pokrmům, například k pečenému mořskému vlkovi či lososu, výtečně doplní i krémové rizoto s parmazánem nebo vyzrálé tvrdé sýry, kde jeho minerální elegance krásně vynikne.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Mailly Grand Cru – výjimečný dům s tradicí a inovacemi
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929 a je jedním z mála champagne domů, který pěstuje víno výhradně v Grand Cru vesnici Mailly-Champagne ve Montagne de Reims. Vinice o rozloze více než 70 hektarů jsou osázeny 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Vína zrají minimálně 2 roky ve sklepích vyhloubených 19 metrů pod zemí, což jim propůjčuje charakteristickou eleganci a komplexnost. Roční produkce činí přibližně 500 000 lahví.
Dům se zaměřuje na udržitelné zemědělství a od roku 2018 je první šampaňskou kooperativou, která získala kolektivní certifikaci HEV/VDC, přičemž v roce 2021 dosáhl 100% certifikace HEV.
Mezi hlavní cuvée patří Brut Réserve, Extra Brut Millésimé, Les Échansons a limitované edice jako Les Artistiques, které spojují víno s uměním. Vína jsou známá svou vyvážeností, strukturou a dlouhověkostí.