Mailly Grand Cru - Exception Blanche Grand Cru 2000 0,75 l
Kód: 131800Detailní popis produktu
„Výjimečné Grand Cru Blanc de Blancs, zrozené z pečlivě vybraných hroznů Chardonnay, které v sobě snoubí jemnost, svěžest a hloubku. Díky tradičnímu dlouhému zrání na kalech si zachovává bohatou texturu, krémovost a elegantní minerální charakter, jenž podtrhuje jeho dlouhotrvající závěr. Cuvée Exception Blanche vzniklo jako odvážný experiment vinařů z Mailly Grand Cru, kteří jsou proslulí především mistrovstvím v práci s Pinot Noir. Rozhodli se však ukázat, že i na severních svazích Montagne de Reims může Chardonnay dosáhnout vznešené elegance a komplexnosti. Právě proto je toto víno jediné 100 % Chardonnay v celém portfoliu domu, skutečná výjimka, která nese ve svém jméně příběh své vzácnosti.“
OCENĚNÍ: 90 bodů Wine Enthusiast, 17,5 z 20 bodů – Vinum Wine Magazine
Ročník: 2000
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: cca 6-12 g/l
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích
Zrání: min. 5–8 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2000
Alkohol: cca 12,0 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Výjimečně se snoubí s čerstvými ústřicemi a mořskými plody, jemnými rybami, delikátním bílým masem nebo měkkými sýry. Díky minerální svěžesti a komplexní rovnováze je také skvělou volbou jako luxusní aperitiv.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Mailly Grand Cru – výjimečný dům s tradicí a inovacemi
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929 a je jedním z mála champagne domů, který pěstuje víno výhradně v Grand Cru vesnici Mailly-Champagne ve Montagne de Reims. Vinice o rozloze více než 70 hektarů jsou osázeny 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Vína zrají minimálně 2 roky ve sklepích vyhloubených 19 metrů pod zemí, což jim propůjčuje charakteristickou eleganci a komplexnost. Roční produkce činí přibližně 500 000 lahví.
Dům se zaměřuje na udržitelné zemědělství a od roku 2018 je první šampaňskou kooperativou, která získala kolektivní certifikaci HEV/VDC, přičemž v roce 2021 dosáhl 100% certifikace HEV.
Mezi hlavní cuvée patří Brut Réserve, Extra Brut Millésimé, Les Échansons a limitované edice jako Les Artistiques, které spojují víno s uměním. Vína jsou známá svou vyvážeností, strukturou a dlouhověkostí.