Diebolt-Vallois – Prestige 1,5 l Magnum
Kód: 2304MDetailní popis produktu
„Diebolt‑Vallois Cuvée Prestige Extra‑Brut je bohatě strukturované Blanc de Blancs z výběrových Grand Cru Chardonnay, s jemným a dlouhotrvajícím závěrem, květinovými tóny, bílým ovocem a osvěžující mineralitou. Výborně se hodí k mořským plodům, ústřicím, lehkým rybám v beurre blanc omáčce i k jemným sýrům – elegantní volba pro slavnostní aperitiv i gurmánské menu.“
OCENĚNÍ: 18,5 bodů z 20 – Gault & Millau (2011), 93 bodů – Wine Spectator Dec 2011, 94 bodů– Wines & Spirits Dec 2011, 93 + bodů – Stephen Tanzer Int’l Wine Cellar, 91–92 bodů – Richard Juhlin, Gold Trophy – Vinordic Wine Challenge 2013
Ročník: NV
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Extra Brut
Dozáž: 3–5 g/l
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích, rezervní vína z tří ročníků, která zčásti zrála v nových nebo nedávno použitých dubových sudech, aby přinesla strukturu, plnost a komplexnost, malolaktická fermentace
Zrání: min. 3–4 roky
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: blend několika ročníků včetně rezerv z let cca 2009–2019
Alkohol: 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Skvěle doplní jemné mořské plody, tatarák z ryb, carpaccio, delikátní zeleninové předkrmy i čerstvé sýry – ideální volba pro vytříbený aperitiv i elegantní slavnostní stůl.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .