Diebolt-Vallois - Blanc de Blancs Millésimé Collection 2004 0,75 l
Kód: 230204CDetailní popis produktu
„Diebolt‑Vallois Millésimé Collection 2004, s jemnou perlivostí, minerálně čistým projevem a vyzrálou kyselinkou Chardonnay z Côte des Blancs – ideální k mořským plodům, mušlím, carpacciu z ryb, jemným rybím pokrmům, vyzrálým sýrům i slavnostním příležitostem, kdy vynikne jeho překvapivá svěžest a delikátní hloubka.“
OCENĚNÍ: 94 bodů – Gault & Millau (2019), 89 bodů – Richard Juhlin
Ročník: 2004
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: 3–5 g/l
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích, malolaktická fermentace
Zrání: min. 5 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2004
Alkohol: 12 - 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Perfektně doprovodí mořské plody, rybí tatarák, lehké zeleninové předkrmy, čerstvé kozí sýry i sushi – ideální jako sofistikovaný aperitiv nebo k slavnostnímu menu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .