Diebolt-Vallois - Cuvée Fleur de passion 2014 0,75 l
Kód: 230614Detailní popis produktu
„Diebolt-Vallois Cuvée Fleur de Passion 2014 je elegantní Blanc de Blancs z Cramantu, vyrobené z hroznů z vinic starých přes 60 let. Zraje 8 let na kalech v použitých dubových sudech bez malolaktické fermentace. Vyniká jemnými tóny citrusů, briošky a minerální svěžesti. Skvěle se snoubí s ústřicemi, mušlemi sv. Jakuba, pošírovaným humrem, jemným drůbežím masem či smetanovými sýry.“
OCENĚNÍ: 95 bodů – Vinous – Anne Krebiehl
Ročník: 2014
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Extra Brut
Dozáž: 3–5 g/l
Vinifikace: V použitých burgundských dubových sudech, žádná malolaktická fermentace
Zrání: 8 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2014
Alkohol: 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Perfektní volba k mořským plodům, delikátním rybám, jemnému bílému masu a vyzrálým sýrům, ideální pro slavnostní chvíle, kdy se ukáže jeho elegantní hloubka a noblesa.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .