Diebolt-Vallois - Fleur de Passion 2013 1,5 l Magnum
Kód: 230613MDetailní popis produktu
„Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013 Magnum je vyjímečné Grand Cru Blanc de Blancs, které se otevírá bohatou vůní bílých květů, citrusů a jemně máslových briošek s dotekem vanilky a minerálních tónů. V chuti je víno precizní, s hedvábnou strukturou, svěží kyselinou a jemnou perlivostí, která nese tóny zralého bílého ovoce, citrusové kůry, oříšků a krémové textury z dlouhého zrání. Přetrvávající, minerální dochuť podtrhuje jeho eleganci a energii, díky níž má víno skvělý potenciál pro další archivaci.“
OCENĚNÍ: 95 bodů – La Revue du Vin de France, 96 bodů – Tim Atkin
Ročník: 2013
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Extra Brut
Dozáž: 3 g/l
Vinifikace: Kvašení v burgundských dubových sudech (barriques), bez malolaktické fermentace, bez filtrace
Zrání: cca 8 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: Výhradně z hroznů ročníku 2013
Alkohol: 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013 Magnum je ideální s pokrmy na bázi jemné pohankové či zeleninové kuchyně jako soba nudle, vegetariánská jídla s výraznou zemito-zrnkovou strukturou, nebo k lososovému tartaru s našlehanou smetanou a čerstvými bylinkami, kde jeho dynamika, komplexnost a minerální délka dokonale podtrhnou chuť.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .