Diebolt-Vallois - Fleur de Passion 2008 1,5 l Magnum
Kód: 230608MDetailní popis produktu
„Diebolt‑Vallois Cuvée Fleur de Passion 2008 je mimořádné Blanc de Blancs z Cramantu – zrálo 13 let v barikových sudech a poté bylo nedávno vydegoržováno. Vyniká jemnými tóny máslové briošky, bílého ovoce a minerální svěžesti s dlouhým, sofistikovaným závěrem. Skvěle se snoubí s mořskými plody, mušlemi sv. Jakuba, jemně pečeným halibutem i delikátním lososovým carpacciem.“
OCENĚNÍ: 95 bodů, 5 kritiků – hodnocení na Wine‑Searcher, 96 bodů Decanter, 91 bodů Gault & Millau
Ročník: 2008
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Extra Brut
Dozáž: 3–6 g/l
Vinifikace: Výhradně v malých dubových sudech (barriques), žádná malolaktická fermentace
Zrání: min. 13 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2008
Alkohol: 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Výjimečné Blanc de Blancs, které vyniká noblesní hloubkou a komplexností, je ideální k mořským plodům, jemným rybím specialitám, bílému masu i vyzrálým sýrům, a perfektně doplní slavnostní chvíle.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .