Diebolt-Vallois - Fleur de Passion 2005 0,75l
Kód: 230605Detailní popis produktu
„Diebolt‑Vallois Cuvée Fleur de Passion 2005, vyrobené ze 100 % Chardonnay z výjimečných vinic Cramant Grand Cru a vyzrávané ve francouzských barikových sudech – nabízí komplexní profil s tóny máslové briošky, bílého ovoce, vanilky a minerální svěžesti. Je skvělou volbou k ústřicím, mušlím sv. Jakuba, jemnému pečenému halibutovi nebo k delikátnímu lososovému carpacciu.“
OCENĚNÍ: 18,5 z 20 bodů Gault & Millau, 93 bodů Richard Juhlin
Ročník: 2005
Klasifikace: Grand Cru
Obsah cukru: Brut
Dozáž: 6–12 g/l
Vinifikace: Výhradně v malých dubových sudech (barriques), žádná malolaktická fermentace
Zrání: min. 7–10 let
Zrání po degoržování: -
Základní sklizeň: 2005
Alkohol: 12,5 % vol.
Složení: Obsahuje oxid siřičitý
Země původu: Francie
Párování: Ideální k mořským plodům, jemným rybím pokrmům, bílému masu, vyzrálým sýrům i slavnostním příležitostem, kde vynikne jeho noblesní charakter a hloubka.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .