Diebolt-Vallois - Blanc de Blancs - Extra Brut 0,75 l
Kód: 2302Detailní popis produktu
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut – minerální Chardonnay z Côte des Blancs
Champagne Blanc de Blancs extra brut vzniká výhradně z odrůdy Chardonnay, která v terroiru Côte des Blancs vyjadřuje výraznou mineralitu a napětí. Nízká dozáž zvýrazňuje čistotu projevu, zatímco zrání na kalech dodává vínu jemnou krémovost a delší perzistenci. Hodnocení 92 bodů Decanter potvrzuje jeho kvalitu a vyváženost.
Svěží citrusy, jemná struktura a dlouhý závěr
Aroma nabízí tóny citronové kůry, zelených jablek a bílých květů s náznakem toastu, chuť je suchá, živá a minerálně čistá. Skvěle doplní mořské plody, sushi, mušle, jemné rybí pokrmy či sýry typu Comté nebo Brie. Podávejte při 8–10 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Diebolt Vallois |
|---|---|
| Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Ročník: | NV |
| Objem: | 750 ml |
| Obsah cukru: | Extra Brut |
| Dozáž: | 3–5 g/l |
| ? Vinifikace: | Primární fermentace v nerezu (85 %), solera rezervních vín v dubových sudech (15 %) |
| Zrání: | Minimálně 2,5 roky |
| Zrání po degoržování: | |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| ? Země původu: | Francie |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Diebolt-Vallois – rodinná tradice z Cramantu
Dům Diebolt-Vallois sídlí v srdci Côte des Blancs ve vesnici Cramant, která je známá svou ideální polohou pro pěstování odrůdy Chardonnay. Rodina Diebolt zde žije od konce 19. století a rodina Vallois pěstuje víno v sousední vesnici Cuis již od 15. století. Dnes dům vede Jacques Diebolt společně s dětmi Arnaudem a Isabelle, kteří se stále více podílejí na řízení vinařství .
Vinice o rozloze 11 hektarů jsou výhradně osázeny odrůdou Chardonnay a nacházejí se v Grand Cru vesnicích Cramant, Chouilly a Premier Cru vesnici Cuis. Vína jsou vyráběna tradičními metodami, s důrazem na kvalitu a respekt k přírodě.
Mezi nejprestižnější vína domu patří Fleur de Passion, vyrobené pouze v nejlepších ročnících a zrající v dřevěných sudech. Dalšími významnými cuvée jsou Blanc de Blancs Prestige, Vintage Blanc de Blancs a Tradition, která je směsí odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier .