de Venoge - Millésime 1989 - Rosé - Vintage Brut 1,5 l Magnum Dřevěný Box

Detailní popis produktu

Archivní rosé champagne 1989 Vinothèque – styl a zrání

de Venoge Brut Millésime 1989 Rosé Magnum je vzácné ročníkové cuvée pocházející z archivních zásob domu. Kombinace Chardonnay, Pinot Noir a Meunier reprezentuje tradiční styl výroby rosé champagne. Vinifikace v nerezových tancích zachovává čistotu původního projevu, zatímco dlouhodobé zrání až 20 let na kalech přináší mimořádnou komplexitu a hloubku. Dozáž v rozmezí 0–6 g/l odpovídá stylu Vintage Brut s velmi jemně integrovanou sladkostí. Magnum formát podporuje pomalejší zrání, díky kterému víno získává uhlazenější strukturu, jemnější perlení a vyšší harmonii.

Rosé 1989 Magnum – aroma a chuťový profil

Aroma se rozvíjí do tónů sušených malin, šípků, kandované pomerančové kůry a jemného koření, doplněných o náznaky černého čaje, tabáku a lehké oxidativní komplexity. Chuť je hluboká, vrstevnatá a plně vyzrálá, s tóny sušeného ovoce, jemné slanosti a minerální linky, zakončená dlouhým, noblesním závěrem. Perlení je velmi jemné, integrované, odpovídající archivnímu charakteru vína. Champagne se ideálně hodí k ústřicím, humru, mořskému vlku, telecímu masu nebo vyzrálým sýrům, případně jako samostatný degustační zážitek. Podávejte při 10–12 °C.