de Venoge - Millésime 1983 - Vintage Extra Brut 0,75 l Dřevěný Box

Detailní popis produktu

Vintage Extra Brut 1983 Vinothèque – styl a zrání

de Venoge Brut Millésime 1983 Extra Brut Vinothèque je mimořádně vzácné ročníkové cuvée, uvedené jako Cuvée 20 ans, které bylo dlouhodobě uchováváno ve sklepích producenta. Kombinace Chardonnay, Pinot Noir a Meunier přináší klasickou strukturu, zatímco nulová až minimální dozáž (0–6 g/l) zvýrazňuje čistotu projevu. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, následně víno zraje až 20 let na kalech, což mu dodává mimořádnou hloubku a komplexitu. Limitovaná produkce cca 2 000 lahví v dřevěném boxu podtrhuje jeho sběratelskou hodnotu. Cuvée získalo 94 bodů Richard Juhlin a 92 bodů Wine Spectator.

Archivní ročník 1983 – aromatika a chuťový profil

Aroma se rozvíjí do tónů sušených jablek, kandované citrusové kůry, pražených mandlí a jemného koření, doplněných o náznaky medu a čajových tónů. Chuť je suchá, přesná a vrstevnatá, s tóny sušeného ovoce, minerality a jemné slanosti, zakončená dlouhým, čistým a elegantním závěrem. Perlení je velmi jemné, plně integrované, typické pro dlouze vyzrálá champagne. Champagne se ideálně hodí jako aperitiv, ale také k mořským plodům, jemným předkrmům nebo degustacím archivních vín. Podávejte při 10–12 °C.