Claude Cazals - Chapelle du Clos 2017 Extra Brut 1,5 l Magnum
Kód: 9317MDetailní popis produktu
Ročníkové champagne Extra Brut Claude Cazals Chapelle du Clos 2017 Magnum – vinifikace a charakter
Chapelle du Clos 2017 Magnum od Claude Cazals je ročníkové Grand Cru Blanc de Blancs champagne vyrobené ze 100 % Chardonnay z vinice Clos Cazals v Oger. Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích, přibližně 10 % vína fermentuje v dubových barrique sudech, což podporuje strukturu a hloubku projevu. Champagne následně zraje minimálně 5–6 let na kalech a dosáž činí 4 g/l, což vytváří přesný extra brut styl s důrazem na čistotu odrůdy Chardonnay. Víno získalo 93 bodů Decanter, 91–92 bodů Essi Avellan MW a 93 bodů Wine-Searcher.
Oger Grand Cru – terroir a chuťový profil champagne Magnum
Hrozny pocházejí z vinic Grand Cru v obci Oger, kde křídové podloží vytváří typickou minerální a slanou strukturu Chardonnay. V aromatice se objevují citronová kůra, grapefruit, bílé květy a jemné tóny tropického ovoce, doplněné o briošku a pečivo vzniklé zráním na kalech. Chuť je precizní, suchá a strukturovaná, s tóny limetky, zralého citronu, křídové mineralitou a dlouhou perzistencí. Magnum formát podporuje pomalejší zrání a harmonický vývoj vína. Ideální párování: ústřice, humr, svatojakubské mušle, telecí maso nebo jemné sýry. Podávejte při 8–10 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne Trezor |
|---|---|
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Ročník: | 2017 |
| ? Formát láhve: | 1,5 l – Magnum |
| ? Země původu: | Francie |
| ? Odrůdy hroznů: | 100 % Chardonnay |
| Ročník: | 2017 |
| Objem: | 1500 ml |
| Obsah cukru: | Extra Brut |
| Dozáž: | 4 g/l |
| Vinifikace: | kvašení v nerezových tancích, 10 % v dubových sudech |
| Zrání: | Minimálně 5 - 6 let |
| Zrání po degoržování: | |
| Alkohol: | 12,5 % vol. |
| Obsahuje oxid siřičitý: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Claude Cazals – rodinná tradice od roku 1897
|
Dům Claude Cazals byl založen v roce 1897 Ernestem Cazalsem, původem z jižní Francie, který se usadil v Le Mesnil-sur-Oger. Dnes je veden jeho vnučkou Delphine Cazals, která pokračuje v rodinné tradici a pečuje o vinice o celkové rozloze 9 hektarů, všechny v Grand Cru a Premier Cru vesnicích: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus a Villeneuve-Renneville-Chevigny. Všechny vinice jsou osázeny odrůdou Chardonnay, což zaručuje jemnost, mineralitu a dlouhověkost vín. Jedním z unikátů domu je Clos Cazals, ohraničený vinicemi o rozloze 3,7 hektaru, který byl založen v 50. letech 20. století. Tento uzavřený prostor vytváří specifické mikroklima, které přispívá k výjimečné kvalitě hroznů a následně i vín. Vína Claude Cazals jsou vyráběna s minimálním použitím chemických prostředků a jsou známá svou elegancí, čistotou a schopností dlouhého zrání. Dům produkuje omezené množství, přibližně 5 500 lahví ročně, což zaručuje vysokou kvalitu a exkluzivitu každé láhve. |
 |