Mailly Grand Cru - Les Échansons 2009 Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Les Échansons – prestižní cuvée domu Mailly Grand Cru

Cuvée Les Échansons představuje vlajkovou loď domu Mailly Grand Cru, který hospodaří výhradně na vinicích klasifikovaných jako Grand Cru v Montagne de Reims. Víno vzniká z tradiční kombinace Pinot Noir (75 %) a Chardonnay (25 %), která propojuje sílu a strukturu Pinot Noir s elegancí a svěžestí Chardonnay. Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích, menší část základních vín může zrát v malých dubových sudech, což vínu dodává jemnou hloubku a komplexitu. Následné dlouhé zrání na kalech po dobu minimálně sedmi let rozvíjí krémovou texturu, jemné perlení a vícevrstevnatý aromatický profil. Champagne bylo oceněno vysokými hodnoceními 95 bodů/100 Gault & Millau,12/20 Vinum Wine Magazine a 94 bodů/100 Wine-Searcher, což potvrzuje jeho kvalitu a potenciál další archivace.

Charakter ročníku 2009 – zralost a kulatá struktura

Ročník 2009 v Champagne je známý svou ovocnou zralostí a harmonickou strukturou, která dává vínům kulatější a velkorysý charakter. V případě Les Échansons 2009 se tento styl projevuje aromatikou višní, zralých švestek a kandované pomerančové kůry, které doplňují tóny medu, pražených mandlí a jemné briošky.

Na patře je champagne plné, sametově strukturované a elegantně vrstvené, s tóny zralého červeného ovoce, citrusového confitu, lehkého koření a minerální svěžesti, které přecházejí do dlouhého, harmonického závěru s jemně praženým podtónem. Les Échansons 2009 je ideálním partnerem pro gastronomii s výraznější chutí. Skvěle doprovodí například kachní prsa, telecí maso s houbami, grilovaného tuňáka nebo zralé sýry typu Comté či Gruyère. Doporučená teplota podávání je 9–11 °C.