Rosé champagne Brut – styl a zrání
de Venoge Princesse Rosé Brut je rosé champagne ze 100 % Pinot Noir, který přináší jemnou strukturu a výraznou aromatiku. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován čistý odrůdový charakter. Víno následně zraje 4–5 let na kalech, což mu dodává komplexitu a jemnou krémovou texturu. Dozáž kolem 6 g/l odpovídá stylu Brut a zajišťuje vyváženost mezi svěžestí a ovocností. Cuvée získalo 94 bodů Falstaff a 92 bodů Robert Parker’s Wine Advocate, což potvrzuje jeho kvalitu a precizní zpracování.
Rosé champagne – aromatika a chuťový profil
Aromatika se otevírá tóny čerstvých jahod, malin, červeného rybízu a jemných květinových tónů růží, doplněných o citrusovou svěžest. Chuť je svěží, ovocná a harmonická, s tóny lesního ovoce, jemné minerality a krémového závěru. Perlení je jemné a vytrvalé, s dobrou integrací. Champagne se skvěle hodí k lososovému tartaru, sushi, mořským plodům, lehkým masům nebo dezertům z červeného ovoce. Podávejte při 8–10 °C.
