SALON - Blanc de Blancs 2007 0,75 l

Kód: 110107S

1 hodnocení

1 Kč

Vyprodáno

Položka byla vyprodána…

Ročníkové ikonické champagne Blanc de Blancs brut Salon 2007 Grand Cru vzniká výhradně ze 100% Chardonnay z Le Mesnil-sur-Oger, které určuje styl domu Salon. Bez malolaktické fermentace a s více než 10 lety zrání na kalech nabízí precizní, svěží a minerální projev s tóny limetkové kůry, bílých květů, hrušek a jemné brioche. Je oceňováno James Suckling pro precizní lineární strukturu, výraznou minerální charakteristiku, živou kyselinu a dlouhý, energický závěr. „Very fine and linear with lemon, chalk and white flowers. Full body, tight and focused with a long, energetic finish.“

Doporučujeme milovníkům champagne Blanc de Blancs Grand Cru, kteří preferují svěží, minerální a precizní styl s výraznou kyselinou. Champagne Salon 2007 je ideální pro gastronomii, párování s mořskými plody a archivní degustace.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Champagne Blanc de Blancs 2007 Grand Cru – styl a zrání

Salon Blanc de Blancs 2007 brut je ročníkové champagne založené na 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. Vinifikace probíhá výhradně v nerezových tancích bez malolaktické fermentace, což zachovává živou kyselinu, napětí a minerální charakter. Víno zraje přibližně 10 let na kalech (disgorgement cca 2018) a následně dále vyzrává v lahvi, kde získává komplexitu a harmonii. Dozáž cca 6 g/l odpovídá stylu brut. Ocenění: 98 bodů James Suckling, 97 bodů Wine Enthusiast, 96 bodů Robert Parker.

Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – chuťový profil a párování

Grand Cru vinice Le Mesnil-sur-Oger dávají vínu přesnou minerální strukturu a výraznou kyselinu. Aroma nabízí tóny limetkové kůry, bílých květů, kdoulí, zralých hrušek a jemné brioche. Chuť je suchá, svěží a přesná, profil se rozvíjí od citrusů a zeleného jablka směrem k žlutému ovoci, jemným oříškům a lehké krémovosti, která je výsledkem dlouhého zrání na kalech. Jemně slaná mineralita a dlouhý, napjatým závěr podtrhují vyjmečnost této lahve. Champagne se ideálně hodí k sashimi, sushi, kaviáru, ústřicím, ceviche, jemným rybám nebo krémovým mořským pokrmům. Podávejte při 10–12 °C.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Salon
? Styl Champagne:	Blanc de Blancs
? Ročník:	2007
? Formát láhve:	0,75 l
? Obsah cukru:	Brut
? Země původu:	Francie
Výrobce/značka:	Champagne SALON
Odrůdy hroznů:	100 % Chardonnay
Dozáž:	cca 6 g/l
Vinifikace:	Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, což zachovává živou kyselinu, napětí a výrazný minerální charakter terroiru.
Zrání:	Standardní edice ročníku 2007 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement cca 2018).
Zrání po degoržování:	Po disgorgementu víno dále zraje v láhvi, čímž získává větší jemnost, hloubku a harmonii. Tento ročník má velmi slibný potenciál dalšího vývoje v čase.
Alkohol:	12,5 % vol.
Teplota podávání:	10-12° C
Alergeny:	obsahuje siřičitany
Položka byla vyprodána…

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.

Champagne Salon pochází z vinic v Le Mesnil-sur-Oger, včetně slavného pozemku známéhojako „Salonova zahrada“. Vína zrají ve sklepích přibližně 10 let, což jim dodávámimořádnou komplexnost, eleganci a dlouhověkost. Salon patří mezi nejprestižnější Blanc deBlancs champagne na světě.