SALON - Blanc de Blancs 1999 0,75 l

Kód: 110199

Neohodnoceno

1 Kč

Skladem

Ročníkové champagne Blanc de Blancs brut Salon 1999 Grand Cru vzniká výhradně z Chardonnay z Le Mesnil-sur-Oger, které definuje styl domu Salon. Bez malolaktické fermentace a s dlouhým zráním na kalech nabízí strukturovaný, precizní a komplexní projev s tóny citrusové kůry, akácie a lískových oříšků doplněných o minerální linku. V hodnocení James Suckling vyzdvihuje typický styl Salon – kombinaci minerality, kyseliny a délky, bez přehnané zralosti. „Lovely aromas of sliced apples, lemon and minerals follow through to a full body, bright acidity and a long, structured finish.“

Doporučujeme milovníkům champagne Blanc de Blancs Grand Cru, kteří hledají vyzrálý ročník s důrazem na minerální strukturu, eleganci a dlouhou perzistenci. Champagne Salon 1999 je ideální volbou pro gastronomii, archivní degustace i jako reprezentativní dar. Vhodné pro znalce, kteří ocení komplexní projev a potenciál dalšího vývoje v lahvi.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Champagne Blanc de Blancs 1999 Grand Cru – styl a zrání

Salon Blanc de Blancs 1999 brut je ročníkové champagne založené na 100 % Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil-sur-Oger. Vinifikace probíhá výhradně v nerezových tancích s cílem zachovat čistotu a přesnost projevu. Malolaktická fermentace není prováděna, což podporuje vyšší kyselinu, napětí a dlouhověkost vína. Zrání na kalech trvalo přibližně 10 let (disgorgement 2011), přičemž u pozdně degoržovaných edic až kolem 21 let. Dozáž 6 g/l odpovídá stylu brut. Ocenění: 94 bodů James Suckling, 93 bodů Robert Parker, 92 bodů Wine Enthusiast.

Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – chuťový profil a párování

Grand Cru vinice Le Mesnil-sur-Oger dávají vínu charakteristickou minerální strukturu a precizní kyselinu. Aroma nabízí tóny citrusové kůry, bílých květů, akácie a lískových oříšků s jemnou mineralitou. Chuť je harmonická, komplexní a dlouhá, s vyváženou strukturou a elegantním závěrem. Champagne se ideálně hodí k ústřicím, kaviáru, mořským plodům, jemným rybám, drůbeži i krémovým omáčkám. Podávejte při 10–12 °C.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Salon
? Styl Champagne:	Blanc de Blancs
? Ročník:	1999
? Formát láhve:	0,75 l – Standardní láhev
? Obsah cukru:	Brut
Odrůdy hroznů:	100 % Chardonnay
Dozáž:	6 g/l
Vinifikace:	Probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována čistota a svěžest vína. Malolaktická fermentace není prováděna, což vínu dodává vyšší kyselinu, napětí a dlouhověkost.
Zrání:	Standardní edice ročníku 1999 zrála na kalech přibližně 10 let (disgorgement 2011). Speciální pozdní degoržace („late disgorged“) proběhla až v roce 2021, což znamená až 21 let zrání na kalech - tato varianta je extrémně vzácná.
Zrání po degoržování:	Po degoržování následuje další fáze zrání v lahvi, během které se profil vína dále zakulacuje a získává na hloubce. Edice s pozdním disgorgementem mají mimořádně komplexní projev, jemnou texturu a elegantní vyváženost
Alkohol:	12,0 % vol.
? Země původu:	Francie
Obsahuje oxid siřičitý:

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.

Champagne Salon pochází z vinic v Le Mesnil-sur-Oger, včetně slavného pozemku známéhojako „Salonova zahrada“. Vína zrají ve sklepích přibližně 10 let, což jim dodávámimořádnou komplexnost, eleganci a dlouhověkost. Salon patří mezi nejprestižnější Blanc deBlancs champagne na světě.