de Venoge Grand Vin des Princes Vintage 1993 Blanc de Blancs 0,75 l

Detailní popis produktu

de Venoge Grand Vin des Princes 1993 – ročníkové Blanc de Blancs

de Venoge Grand Vin des Princes Vintage 1993 je ročníkové Blanc de Blancs z Chardonnay z prestižní řady Princes domu de Venoge. Cuvée je spojeno s charakteristickou lahví inspirovanou karafou, v níž se champagne servírovalo v 19. století. Řada Princes je podle de Venoge založena na pečlivém výběru hroznů z nejlepších cru a charakterizuje ji elegance a výrazná kyselinová struktura.

Ročník 1993 získal v Guide Hachette des Vins 2003 tři hvězdy a ocenění Coup de Cœur. Porota jej hodnotila jako jemné, plné, dlouhé, elegantní a vyvážené champagne. Při opětovném hodnocení v Guide Hachette 2005 byly zaznamenány vyzrálé tóny medu a pražení, strukturovaná chuť, zachovaná svěžest a kořenitý akcent.

Blanc de Blancs 1993 – vyzrálý charakter a gastronomické párování

Dlouhá lahvová evoluce posunula Grand Vin des Princes 1993 od primární svěžesti Chardonnay k výrazně komplexnějšímu projevu. V aromatice se objevují medové a pražené tóny, zatímco chuť zůstává strukturovaná a živá. Právě kombinace zralosti, kyseliny a struktury jej předurčuje spíše ke gastronomii než pouze k aperitivu.

Guide Hachette doporučuje tento ročník k velkým rybám nebo humrovi a uvádí servis kolem 8 °C. Vzhledem ke stáří lahve doporučujeme šetrnou manipulaci, postupné vychlazení a podávání ve větší sklenici na bílé víno, která umožní rozvinout komplexní aromatiku vyzrálého champagne.