Salon

První ročník šampaňského Salon byl v roce 1905. Byl to výtvor Eugène-Aimé Salona, ​​jedinečného člověka s neochvějnými ambicemi. Eugène-Aimé Salon, zamilovaný do šampaňského a okouzlený oblastí Le Mesnil, stvořil šampaňské podle svého srdce: bezkonkurenční  Blanc de Blancs . Zpočátku ho tvořil pouze pro osobní potěšení – až ve 20. letech 20. století se o svůj výtvor podělil se zbytkem světa.

Champagne Salon pochází z jednohektarového pozemku zvaného „  Salonova zahrada  “ a devatenácti dalších malých pozemků v Le Mesnil-sur-Oger, které vybral Eugène-Aimé Salon na začátku 20. století. Vína zrají v našich sklepech v průměru deset let, po kterých konečně začnou odhalovat svou  komplexnost  a  jemnost .